Séjour Gourmand
Diplômée de l’École Hôtelière des Laurentides en 1999, Julie vous convie à sa table.
Au menu, une cuisine gourmande et raffinée introduisant à la fois les saveurs locales et régionales, primeurs du jardin et autres douceurs concoctées à la maison.
Le matin
Réveillez-vous avec un jus de fruit, l’odeur d’un bon café, une belle entrée fruitée et régalez-vous d’un plat principal qui varie selon le thème du jour : Pains Dorés de la Boulangerie Chez Mamie (www.chezmamie.ca), les Gaufres de Grand-maman ainsi que les crèpes fines à base de farines bios de la Meunerie Milanaise, les Oeufs pochés de la ferme, les Scones maisons & Croissants accompagnés de confitures et autres douceurs tels cafés espressos, biscotti et bien plus encore!
En Soirée
Régalez-vous le temps d’un souper dans notre chaleureuse salle à manger!
En vedette, l'agneau de pré et le chevreau de la ferme le Le Trécarré sont mariés aux saveurs du jardin.
De plus, la cuisse de canard des Ducs de Montrichard confite à la maison, le lapin ainsi que le cerf rouge, sont autant de produits de la région des Cantons de l’Est qui raviront bien des papilles. Cet été, laissez- vous séduire par les primeurs de nos jardins! Marinades, grillades et sauces « froides » sont autant de découvertes qui raviront vos papilles !
Voici quelques exemples qui pourront vous être servis selon les saisons et la créativité du chef!
Agneau de pré mariné puis grillé avec une touche argentine de chimichurri.
Croustillant de lapin aux arômes de fenouil, d’érable et de coriandre.
Cerf rouge rôti, grillé, avec sauce parfumée aux baies de genièvre.
Cuisse de canard des ducs de Montrichard, confite à la maison, accompagné de gelées de poivron rouge et jaune et de compote d’oignons rouges aux bleuets.
Poulet de grain servi avec une relish aux olives vertes et aux citrons marinés des Grenouilles Charmantes.
Chevreau braisé à l’espagnole avec tomates et safran.
Menu végétarien cuisiné sur demande.
Les menus sont conçus selon vos goûts… La chef, Julie, met ses talents à votre disposition: faites vos demandes spéciales, mais surtout, dites-lui ce qui vous déplairait de retrouver dans votre assiette et ainsi, chaque soir, un menu 3 services incluant entrée, plat et dessert vous est proposé. Afin de compléter votre repas, vous êtes invité à apporter votre vin.